Водяные каштаны обычно используются в жарком, азиатских салатах и других блюдах. Они придают рецептам восхитительный хруст и неповторимый вкус. Некоторые популярные блюда с водяными каштанами включают кисло-сладкую курицу, жареные овощи и блинчики с начинкой. Их также можно использовать в супах, тушеных блюдах и даже десертах. При использовании консервированных водяных каштанов их следует слить и тщательно промыть, прежде чем добавлять в рецепт. Это позволит удалить лишнюю жидкость или сироп, которые могут присутствовать в процессе консервирования. Водяные каштаны можно нарезать ломтиками, кубиками или использовать целиком, в зависимости от желаемой текстуры и внешнего вида.
Грибы являются хорошим источником витаминов группы В. Они также являются единственным источником витамина D и одним из самых высоких источников селена в овощном разделе.